徽茶的境界

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胡适先生曾说：“中国有句话，叫‘无徽不成镇’，那就是说，一个地方如果没有徽州人，那这个地方就只是个村落。徽州人住进来了，他们就开始成立店铺；然后逐渐扩张，就把个小村落变成小市镇了。”

徽商，萌芽于东晋，成长于宋、唐，兴盛于明、清。徽商的发达一直持续了三百多年，中国三大商派之一，在中国的商业历史上是一个奇迹。

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从地理上说，徽州只是徽商的部分起点或者终点，而徽商起家、发展的过程，多半是外面的。从心理上说，无论是这些徽商的后人，还是如今在外经商的安徽人，他们始终心系家乡。

徽商外出的线路主要有四条：一是东到杭州，入上海、苏州、杭州、南京等地；二是北上芜湖，经长江而入湘、入蜀、入滇；三是自杭州再北上，走大运河，进入山东、河南、陕西、河北、北京、天津，并远涉西北、东北等地；四是西挺江西，沿东南进闽、粤。

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△纪录片《天下徽商》海报

徽州人出门，会先找徽州会馆。最早的徽州会馆建立于1560年，由旅京的徽州人杨忠、鲍恩首创城里，位于正阳门之西。徽州人的群体意识强，在家靠父母，出门靠老乡。明清徽商鼎盛时期，徽州会馆遍布全国各地，大至苏州、杭州、广州、澳门等大都市，小到一些乡镇，都会有徽商会馆。

发展到现在的安徽商会，遍布全国各地乃至海外。他们继承了徽州商人的团结精神，在外地经商大家会互相提携，共同发展。

徽州人走出家门后，一般来说，先是经营故乡生产的茶叶、木仓和文房四宝，然后是粮食、丝绸、瓷器等。

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马克思在《资本论》里唯一提到的中国人王茂荫，是歙县义城人。现在的义县，还有王家大屋。当年的王茂荫的祖父也是弃儒经商，跟着族人去北京做茶叶生意。

徽州人做茶叶生意的很多，有人统计清乾隆年间，徽州人在北京开设的茶行有7家，大点的茶商有166家，小茶叶店达到数千家。在汉口、就将、苏州、上海等长江流域的城市中，几乎到处都有徽州茶商的活动。

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徽茶有两个爆发期，一个是1915年，祁门红茶在万国博览会上荣获金质奖章。

一个是在1937年，中国茶叶股份有限公司成立，共设董事19人，其中实业部为周诒春、张铁欧、吴觉农。

周诒春担任中茶公司董事长，他是徽州休宁人，也是徽州茶商的后代。周诒春毕业于上海圣约翰大学，曾任清华大学校长，对徽茶品质和情况非常熟悉。他以徽州为基地大力发展茶叶生产，让徽茶又步入了一个高峰阶段。

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△周诒春先生

中国十大名茶安徽独占四个，祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。它们在国内乃至国际的传播，都离不开徽州商人的勤勉经营，而祖祖辈辈的徽商们也随着他们经营的脚步在各地生根发芽，对家乡这口味道刻在骨血里的思念，成了他们的乡愁。

每到春茶季，在外地的安徽人总想方设法的托朋友帮忙带一些地道的徽茶，自己喝或者送亲友，随着消费升级，一款能够代表徽茶品牌的产品迫在眉睫。

于是我们推出了徽茶境界，集合安徽的高山名茶，有头采黄山毛峰、头采太平猴魁、头采六安瓜片等系列产品。以69年的严格大厂审评标准，自有14块欧盟备案有机茶基地的原料优势，让消费者放心选择。

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参考书籍：《思想徽州·徽商六讲》   赵焰 著