【寻访祁红基地，研学国茶文化】

先把水烧开

再加进茶叶

然后用适当的方式喝茶，

那就是你所需要知道的一切，

除此以外，茶一无所有

                             ——千利休

   

打造头雁工程

       为能在学员中培育和打造出一支，未来在社区自治和管理中的骨干力量，方兴社区老年学校从建校之初就把班长队伍的建设提到议事日程上。打造“头雁工程”，以头雁带动群雁，催生出“雁阵效应”，最终达到老年学校日常教学管理工作“学员自治”的效果。 两年来，通过组织班长们学习、参观、观影等形式多样的活动，引导和培育班长们养成关注社会热点问题，打开眼界，从原来自己家中的一亩三分地走出去，扩大自己的格局。

      为进一步提升班长们的整体素质和修养，6月21日方兴社区老年学校开展了一场“寻访祁红基地，研学国茶文化”的班长团建活动。通过这次寻茶之旅了解安徽文化，通过茶文化中所蕴含的敬与礼、静与思、气与韵等来化育和滋养我们的日常工作和生活，养成良好的礼节习惯，培养与人与事共谐的能力，从而更好的成为老师和学员之间的桥梁。

      一上车学员们便开始讨论这次的寻茶之旅，话语中难掩兴奋之情：“会不会去茶山？能不能看到制茶流程？会让我们品茶吗？……”看来学员们对这次寻茶之旅真是充满了期待。

    我们出发啦！

寻访润思祁红基地

      为什么这次团建活动会带着大家来到润思祁红呢？说到润思祁红不喝茶的人可能不是很了解，其实润思早已扬名海内外，67年来，润思祁红以弘扬中国茶文化、传承传统红茶制作技艺为己任，致力于打造祁红行业国际顶级品牌。

      都说建筑是凝固的历史，时光流逝，却留下经历了无数风雨和辉煌的中国老建筑，她们是中国文化的标志和象征，记录一段段逝去的时光，而拥有67年历史的润思祁红老厂就被誉为“20世纪建筑遗产”，此次寻茶之旅的第一站我们便造访至此。

     润思祁红总部的经理纪万霞和润思的工作人员陪着大家一路同行，带着大家参观了润思的外贸仓、职工之家、贵池审检组、小包装车间、百年木仓、建国初期的制茶车间，这些久历风霜、斑驳古老的建筑有着浓厚的时气息，这里的每一块石砖、每一根梁木都散发着幽幽茶香。

纪万霞经理给学员介绍润思红茶

      最让人惊讶的便是这百年木仓，里面建筑全是木作，它的内部设计：房顶、四壁、隔断、地板均采用大兴安岭东北松锯板，外仓分成12个既独立又并联的内仓。

百年木仓

内部木作结构

      这样的木仓能够最大限度的保持茶的湿度和温度，加快茶叶的纯化，慢慢去除茶叶中的苦涩，让茶叶浸润出岁月的沉香。

存放的茶叶

最老式的麻袋包装

     除了百年木仓，建国初期的制茶车间也让学员们惊叹不已，每个进去的学员都情不自禁的发出“哇”的一声感叹！

建国初期的制茶车间

      因为实在太过震撼，56根高大的承重柱让学员们大开眼界，各种类型的制茶过程设备、工具都有序摆放，据了解这些制茶的老设备全部都是由当时润思的职工施工建造，建筑规整，风格简约，较多的采用了新技术、新结构、新材料，代表了当时茶产业的最高水平，一直到现在这些制茶的老设备都得到了较好的保护和适当的使用。

学员们体验各式制茶工具

      润思67年的老厂建筑，承载了这座城市的记忆，也记录着一代又一代润思人的自己的故事，虽时光流逝，却依然是旧日模样，就如同润思坚守的制茶工艺和品质一般，初心未改，在这里，一砖一瓦，每一处的斑驳都让学员们嗅到了历史的气息，参观下来仿佛穿越历史回廊，感受到润思的前世今生。

各样制茶工具

手写的操作指示牌

       随后学员们来到了润思的拣厂车间，大家认真聆听了润思祁红的副总汪松柏先生给大家讲述润思祁红的匠心品质。

润思祁红总部副总汪松柏

      润思祁红的产区主要分布在牯牛降保护区和老山保护区，地理环境优美，产区生态，原料主要分布在皖南山区，润思注重食品安全，茶叶过程全程不落地从茶园到茶杯，全程生态有机，做安全放心的好茶，“产区生态”、“原料生态”“生产生态”缔造了润思祁红的匠心品质，润思祁红作为血脉正统的红茶历史最久。

汪松柏先生介绍中

学员们听得认真

     “祁红特绝群芳最，清誉香高不二门”，在拣厂里，润思的工作人员热心的为大家泡上了“镶着金边的女王”。

   红茶醇香浓厚，茶汤红亮带金圈，学员们端杯啜饮，闭眼陶醉于润思祁红的祁门香。

学员陶醉于祁门香

      此刻突然想起了茶道中“一茶一会”的说法，虽然学员们之间可能会常常对坐喝茶，但是相聚在润思祁红茶厂的喝茶却是仅有一次，此时此刻的喝茶相会让大家倍感疼惜与深刻。

走进霄坑有机茶基地

     旅程的第二站我们来到了润思祁红位于霄坑的基地茶园，夏色景明，山间流动着轻薄的雾气，偶尔有不知名的鸟，临空而过，留下清越的叫声。

     我们沿着山路慢步攀高，在这片天然未开发的环境里，沿途被各种各样的动植物所惊喜。

阿姨说：“爬山不再怕的”

      山中凉风阵阵，两旁茶树遍布，与大家印象中排列整齐的茶园不同，这里茶树完全天然，没有修剪，没有喷洒任何农药，完全依托自然的环境生长，在茶树的叶子上发现被虫啃食的痕迹是件再正常不过的事。

      一路随我们而行的还有这山间的溪水，溪水流动，声音悦耳，像一片山中乐海，为我们登山伴奏，山风轻抚，完全感觉不到夏日的炙热。

      感动于霄坑自然的环境，能来到润思祁红的产原地，让我们每个人心里都涌生出一种喜悦感，这真的是大自然的馈赠，也是润思祁红的得天独厚的优势。

纪万霞经理向学员介绍大叶马兰枝茶

     从茶园而下我们又来到了坐落于山间的霄坑村润思有机茶基地。青砖白瓦，黑白纵横，完全不像制茶基地，更像是山中小筑，让大家感受到素雅、古朴、宁静的美感。

     在霄坑有机茶基地的凉亭中，纪万霞经理带着大家品尝了霄坑的绿茶和红茶，其中一位学员询问纪万霞经理：“夏天喝红茶会不会很容易上火呢？”，纪经理笑着回答道：“红茶并不一定意味着火辣，其实红茶属于发酵茶，性质温和，不仅不会上火，而且胃不好的人建议喝红茶，它是非常好的养胃茶。”

     学员们在山中沾唇而饮，少许的清苦、回甜，缱绻在舌尖,不仅喝出了深厚的香醇，更品到了山香云气，伴茶小憩，真是惬意！

      品茗中，大家对红茶的初制工艺非常感兴趣，纷纷向纪万霞经理询问初制都有哪些环节？耳听为虚，眼见为实，纪经理带着大家真正走进制茶基地，从制茶的流程一一介绍起来，从山上新鲜采摘的茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥一系列流程才完成整个初制环节，初制容不得一丝差错，奠定了红茶品质的基础。

      万象森森，众生芸芸，总有一些人在一路坚持，因为坚持，前路的光会一点点亮起，因为坚持，一定走出一条属于自己的路！

      两天一夜的寻茶之旅学员们看到了天地化育的茶树，品到了甘怡独特的香茗、了解了茶叶的初制程序，更加感受到了润思祁红的传承与坚持，每个润思人在深山中执着于一片茶叶的生长、炮制，研究茶的品种与种茶技术，“希望能种出更好的茶，这就是每个润思人最简单的心愿！”纪万霞经理对大家说道。

      历经了这次寻茶之旅的团建活动，学员们才知道一杯好茶从茶树到茶杯的不易，开垦、培育、制茶，每一道工序都凝结了茶人的辛苦，原来一杯茶里不只有怡人的香气更包含着茶人的执着与渴望。

    “一千个人喝祁红，就有一千种味道，这就是天下独一无二之‘祁门香’”中国茶文化尤如这“祁门香”萦绕在班长们的身边，涵养着她们的心田。