百品 | 北纬30°，有你崇拜的“金边女王”

北纬30°是一个神奇的纬度，这里既呈现着奇妙的自然景观，又承载着神秘的徽茶文化，享誉世界的祁门红茶——“镶着金边的女王”就生长于此。

祁门建县于唐永泰二年（公元766年），史载“以其县东北有祁山，西南有闻门，乃合名祁门”，位于安徽省南端，处于神奇的北纬30°线上，是举世公认的优质茶叶产区。祁门红茶产于祁门及池州部分地区，包括祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。

育祁红优异品质，在于两个方面：

气候温暖湿润，雨量充沛。 有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”之称的地理环境，最适宜茶叶生长，民间称为“捂茶叶”，一夜间，乌褐的茶树被抽出的新芽染绿。

地势起伏，山高林密。这里多以海拔１００－３５０公尺的峡谷山地和丘陵地带为主，土壤通气好。透水性、保水性良好的酸性红壤，极适宜茶树生长。

祁门红茶产区的茶树以群体品种为主，分为八个类型，即槠叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大叶种、柳叶种、大柳叶种和早芽种。优质丰富的茶树品种，植于肥厚优良的土地，沐浴山间云露，独享日月光华，造就祁门红茶的卓尔不凡。

祁门红茶的生长地，无论哪方面都算得上“得天独厚”，祁红在此攫山林精髓，聚云雾灵气，吸春雨琼浆，沐山花香韵，孕育出祁红的独特芬芳。

得天独厚的地理环境亦不能让我们忽视人工制作的独到之处，只有经过加工的祁红才算“真正的祁红”。采摘，初制，精制工序均不可忽视，尤其想产生馥郁的香气，其关键在于烘焙。初期毛茶收购过来，茶工根据发酵程度，用不同火温烘焙，或高温快烘，或低温慢烘，使茶叶的化学成分变化相同，品质统一。毛茶筛分精细，复火考究，这些技艺至今仍须传承。

北纬30°独特的地理环境，加上一脉相承的制作技艺，才能成就你想要的祁门红茶，最终蜕变为你崇拜的“金边女王”！