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茶花开,贵客来。

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印象里的北京少不了几大要素,天安门、故宫、胡同、四合院,一个提着鸟笼的大爷操着标准的京片儿,跟左右邻居打招呼。然后回到家,系上围裙,切上细细的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、芹菜丝,整整齐齐的码在碗里。炸酱面的炸酱一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉。然后再来一头蒜,就是我眼中标准的老北京人生活。

北京人喝茶的历史很是悠久。看过清宫剧的对下面这个场景肯定非常熟悉:一群穿着富丽华贵的大人们坐在古色古香的大堂里,几位俏丽灵动的丫头端着盖碗,脚步轻移。茶水一般倒七分,大人们用盖碗喝茶时,一只手捧着托碟和碗,另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿,然后举到嘴前小啜。

老北京市面上有許多各色茶馆:大茶馆、书茶馆、棋茶馆、野茶馆和二茶馆……两间小屋,几个方桌条凳,支上炉灶,置把大茶壶,就可以开个茶馆。夏季时分,什刹海荷花市场还有不少应季而需的茶棚,此类茶棚遇雨收摊。


老舍先生著名的话剧《茶馆》,就是以老北京一家叫裕泰的大茶馆的兴衰变迁为背景,来描绘北京的社会风貌和各阶层的不同人物的生活变迁。

前几天,润思来了一群北京的客人,在润思的祁红老厂、茶花绽放的冬日茶山、佛音靡靡的九华胜境,寻找和润思的那份缘。

这次来访的北京贵客有:北京市茶业协会白会长,北京吴裕泰茶业股份有限公司赵副总经理,北京老舍茶馆于副总经理,北京正兴德茶叶公司张副总经理,北京京华茶业公司楼部长,北京市茶业协会徽茶分会胡会长,北京成达学校校长。

1951年建成投产的润思是祁红文化的代表之一。我们和北京文化的共通之处都在于认真二字,我们都有着深厚的茶文化渊源。


在北京老字号的酒楼、饭铺儿、小吃、茶庄伍儿很多,像全聚德、泰丰楼、八大楼、八大坊等等,是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,其品质得到了公众的认可。润思祁红作为安徽老字号,其底蕴里的文化味儿自然也深得北京人的喜爱。



吴裕泰是一家百年徽商老字号。1887 年 (光绪十三年)由徽州歙县人吴锡卿创号开始,至今已有130年的历史。

他的成功源于吴氏家族几代人的奉献和追求,一百年前,北京人会说:北新桥有家安徽人开的茶栈叫吴裕泰。一百年后,北京人会说:吴裕泰茶叶是人们生活的必需品。

而提到老舍茶馆,就不能不提到他的创办人尹盛喜先生。如果说老舍茶馆是形,那么可以说尹盛喜是它的魂。


1979年,改革开放之初,尹盛喜先生带领一帮待业青年,在前门大街支起了茶摊。他花了将近8年时间,用二分钱的一碗茶,积累起开茶馆的资金。1987年11月,老舍茶馆开张,要知道当时偌大的京城还没有一家像样的茶馆。尹盛喜先生又成了第一个“吃螃蟹”的人。

正兴德茶庄创办于1738年(清乾隆三年),至今已有260余年历史,因其创始人系回族,信奉伊斯兰教,故“正兴德”为清真茶庄。生意非常兴隆,且成为百多年来京城独一无二的清真老字号茶庄,深受广大消费者的青睐。

北京京华茶业有限公司同为“中华老字号”之一,有着悠久的历史。

从吴裕泰、老舍茶馆、正兴德茶庄、京华茶业到润思祁红,可能正是源于前辈的这种艰苦奋斗和开拓进取的精神,才有了我们今天的辉煌。润思祁红成立66年来,经历了祁红行业的起起伏伏,也经历了国企改革的大潮,每次我们都以进击的姿态全力以赴,通过不断的摸索走出一条适合自己的道路。



高手与高手之间的过招,讲究的是意念的较量。对于润思来说,这种行业内高手的交流学习,对彼此都是一种促进。

棋逢对手,惺惺相惜。